Varnostni in higienski standardi kartušnih grelnikov iz nerjavečega jekla kot kritične komponente opreme za predelavo hrane neposredno vplivajo na kakovost hrane in zdravje potrošnikov. Grelniki iz-nerjavnega jekla za hrano morajo izpolnjevati niz strogih standardov in zahtev za certificiranje. Sledi podrobna analiza ustreznih sistemov certificiranja.
I. Standardi certificiranja materiala
1. Standardi za živilsko-nerjavno jeklo
Kartušni grelniki-iz nerjavečega jekla za hrano morajo ustrezati mednarodno priznanim standardom za materiale:
Ameriški standard: ASTM A270 (standardna specifikacija za brezšivne in varjene sanitarne cevi iz avstenitnega nerjavečega jekla)
Standard EU: EN 10357 (varjene cevi iz avstenitnega nerjavečega jekla)
Kitajski standard: GB 4806.9-2016 "Nacionalni standard varnosti hrane za kovinske materiale in izdelke v stiku s hrano"
2. Običajne vrste nerjavečega jekla-razreda za hrano
Nerjaveče jeklo 304: najpogostejše živilsko-nerjavno jeklo, ki vsebuje 18 % kroma in 8 % niklja.
Nerjaveče jeklo 316: nerjaveče-jeklo za živila-višjega razreda s 16 % kroma, 10 % niklja in 2 % molibdena, ki ponuja vrhunsko odpornost proti koroziji.
Nerjaveče jeklo 316L: nizko-različica ogljika, bolj primerna za varjenje.
II. Sistemi za certificiranje ključev
1. Certificiranje standardov NSF/ANSI (Severna Amerika)
NSF/ANSI 51: Materiali za prehrambeno opremo
NSF/ANSI 169: Posebna oprema in naprave za hrano
Certificiranje zajema varnost materiala, odpornost proti koroziji, površinsko obdelavo itd.
2. Zahteve Evropske unije za certificiranje
Uredba ES 1935/2004: Okvirna uredba za materiale in izdelke, namenjene za stik z živili.
Nemški certifikat LFGB: kodeks za hrano, blago in krmo.
Francoski standardi DGCCRF: Francoski generalni direktorat za konkurenco, potrošniške zadeve in nadzor goljufij.
3. Predpisi ameriške FDA
Skladnost z ustreznimi oddelki naslova 21 Kodeksa zveznih predpisov (CFR) je potrebna za površine, ki so v stiku z živili, kot so:
21 CFR 175.300 (Smolnati in polimerni premazi)
21 CFR 176.170 (Sestavni deli papirja in kartona)
21 CFR 177.1520 (Olefinski polimeri)
III. Kitajske domače zahteve za certificiranje
1. Nacionalni standardi GB
GB 4806.9-2016 (Primarni standard za kovine v stiku z živili)
GB/T 20878-2007 (Nerjaveče in toplotno{2}}odporno jeklo – Oznaka in kemična sestava)
GB 16798-1997 (Varnost in higiena za živilske stroje)
2. Odobritev higienske licence
Zahteva odobritev pokrajinskih organov za zdravstveni nadzor, kar vključuje predložitev poročil o analizi sestave materiala in poročil o preskusih higienske varnosti.
3. Drugi ustrezni certifikati
ISO 22000: Sistemi vodenja varnosti hrane
Certificiranje HACCP: Sistem analize nevarnosti in kritičnih kontrolnih točk
IV. Zahteve za testiranje delovanja
1. Analiza materialne sestave
Uporabite spektrometrijo za preverjanje vsebnosti ključnih elementov (Cr, Ni, Mo).
Test migracije težkih kovin (svinec, kadmij, arzen itd.).
2. Testiranje odpornosti proti koroziji
Preskus razpršene soli (ASTM B117)
Preskus interkristalne korozije (ASTM A262)
Test elektropoliranja
3. Pregled površinske obdelave
Površinska hrapavost mora ustrezati Ra manj kot ali enako 0,8 μm (zahteva za živilsko-razred).
Vrstična elektronska mikroskopija za pregled površinske mikrostrukture.
4. Preizkušanje mehanske učinkovitosti
Preskus natezne trdnosti
Test raztezka
Test trdote
V. Zahteve za nadzor proizvodnega procesa
1. Nadzor proizvodne higiene
Proizvodno okolje mora biti v skladu z načeli dobre proizvodne prakse (GMP).
Preprečite navzkrižno{0}}kontaminacijo.
Uporabljajte maziva-za živila.
2. Zahteve za postopek varjenja
Uporabljajte čiste postopke, kot je TIG (argonsko obločno) varjenje.
Zvari morajo biti gladki, brez jamic ali razpok.
Po-varjenju je potrebno luženje in pasiviranje s kislino.
3. Čiščenje in razkuževanje
Temeljito čiščenje pred odpremo.
Uporabljajte živilska čistila{0}}.
Sanitarna obdelava in zaprta embalaža.
VI. Certificiranje za namestitev, uporabo in vzdrževanje
1. Preverjanje namestitve
Higienski pregled-po namestitvi.
Priključne točke morajo ustrezati higienskim standardom oblikovanja.
2. Evidence o vzdrževanju
Redno preverjanje stanja površine.
Vodite dokumentirano evidenco vzdrževanja.
Uporabljajte vzdrževalne-materiale za hrano.
VII. Okoljski in trajnostni certifikati
1. Skladnost z RoHS
Direktiva o omejevanju nevarnih snovi.
Testi za svinec, živo srebro, kadmij itd.
2. Skladnost z REACH
Registracija, evalvacija, avtorizacija in omejevanje kemikalij.
Zagotavlja, da materiali ne vsebujejo škodljivih kemičnih snovi.
VIII. Zahteve za dostop do trga po regijah
Zahteve za dostop do trga za grelnike iz-nerjavnega jekla za hrano so različne:
Trg EU: zahteva oznako CE in izjavo o skladnosti z EC 1935/2004.
Trg ZDA: Zahteva certifikat NSF in skladnost s FDA (morda je potrebna registracija).
Kitajski trg: zahteva higiensko licenco in poročila o preskusu skladnosti s standardom GB.
IX. Pregled postopka certificiranja
1. Izbira materiala in pregled kvalifikacij dobavitelja.
2. Priprava vzorca in predhodno testiranje.
3. Oddaja vloge za certifikacijo in dokumentacije.
4. Laboratorijsko-testiranje tretjih oseb.
5. -Revizija na kraju samem (če je potrebna).
6. Pregled in vrednotenje certifikacijskega organa.
7. Izdaja certifikata.
8. Periodični nadzorni pregledi.
X. Stalno upravljanje skladnosti
Po pridobitvi certifikata morajo podjetja vzpostaviti sistem neprekinjenega upravljanja skladnosti:
Serijsko testiranje surovin.
Kontrola kakovosti med proizvodnjo.
Vzorčenje in testiranje končnih izdelkov.
Obnova in vzdrževanje certifikatov.
Prilagajanje spremembam predpisov.
Certificiranje kartušnih grelnikov iz-nerjavnega jekla za živila je sistematičen projekt, ki vključuje znanost o materialih, proizvodne procese, higienske standarde in drugo. Podjetja bi morala vzpostaviti celoten sistem vodenja kakovosti, da bi zagotovila skladnost izdelka z zahtevami za -razred živil skozi celoten življenjski cikel-od surovin do končne uporabe-in s tem zavarovala varnost hrane.
